カエデ科の落葉広葉樹。 欧米では高級家具材としてよく用いられる。 特に鳥眼模様がついたバーズアイメイプルは人気。 欧米のメイプルは白く長い材がとれる。 国産のイタヤカエデは全国に分布し、欧米のものよりやや飴色がかっている。
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