沈降分離法によって生じた汚泥は大量の水分を含むので、まず沈殿濃縮すること によってできるだけ汚泥中の水分を除き、続いて機械的な脱水（濾過、遠心分離 など）で水分を除き、水分25 30%の､取扱性のよい廃泥にする。これを一般的に はケーキと呼ぶ｡
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